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IL CIBO DELL'UOMO       Il cibo è uno dei più importanti bisogni quotidiani dell'uomo. Ci dà l'energia per poter giocare e lavorare. Ci fa crescere e mantiene il nostro corpo forte ed in buona salute. Senza cibo si muore. Tutti gli esseri viventi - le piante, gli animali e l'uomo - hanno bisogno di cibo per viver e crescere.

Ma solo le piante sono capaci di produrre il proprio nutrimento. Inoltre, esse forniscono cibo sia agli animali che all'uomo. Tutto il cibo che noi mangiamo deriva dalle piante e dagli animali. Ma le persone, nel mondo, non mangiano tutte lo stesso cibo. Il tipo di cibo che le persone mangiano dipende in larga misura dalle piante che riescono a coltivare e dagli animali che possono allevare, oppure dalla possibilità di importarne da altre regioni o Paesi. Anche le tradizioni e la religione possono influire sul tipo di alimentazione. Nelle nazioni dove il cibo è abbondante e di facile approvvigionamento, gli uomini hanno più tempo da dedicare ad altre attività culturali e di svago.  Il problema di procurare cibo per tutti rimane ancora irrisolto. Molte guerre sono state combattute per il controllo di territori nei quali si producono generi alimentari. Le nazioni del mondo stanno mettendo a punto conoscenze scientifiche per trovare soluzioni ai problemi alimentari. Esse lavorano insieme, nella Organizzazione delle Nazioni Unite per il Cibo e l'Agricoltura (FAO), per aiutare i Paesi poveri a produrre più cibo.